El café ecuatoriano es reconocido a nivel mundial por su alta calidad y sus magníficos sabores.
El Ecuador se encuentra en un proceso de impulsar y reimpulsar la producción local, no para seguir exportando materia prima, sino para transformarla y dotarla de un valor agregado.
Según José Vélez, lo que le espera al sector cafetero es la tecnificación de las haciendas, enriqueciendo “el conocimiento de los productores para un manejo más tecnificado”.
Esto ayudará a exportar café de calidad, soportando posibles plagas como la roya, que ataca fuertemente a estas plantaciones. (fuente propiedadintelectual.gob.ec)
Productores de cafe de la provincia de Loja
Loja, por su situación climática (Costa-Sierra), es diversa, tiene una variedad de producción local y artesanal, convirtiéndola en una de las pocas provincias con tales características. Sin duda a parte del maíz, el café es uno de los primeros medios para salir adelante económicamente.
Solo en la provincia hay más de 22 agrupaciones de café. Todoloja tuvo la oportunidad de hablar con algunos de ellos...
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